Текст страницы
Код/Тағам
Үстелге тарту
Құраластар
Код/Тағам
Үстелге тарту
Құраластар
мөлшері
мөлшері
225 г
260 г
Текшелеп туралған асқабақ– 100 г, текшелеп туралған
3-14
01
Сопақ еттер
3-17
(2 дана)
(а) Тартылған ет (сиыр және шошқа еті) - 120 г,
сәбіз – 60 г, текшелеп туралған болғар бұрышы – 75 г,
Голубцы
Рататуй
пісірілген кәдімгі күріш – 25 г, туралған
текшелеп туралған пияз – 45 г, туралған сарымсақ– 6 г,
қырыққабат – 25 г, тұз – 1- 2 г, қара ұнтақ бұрыш
қызанақ езбесі – 10г, (дәмдеу үшін орегано және базилик),
– ½ г
көкөніс сорпасы немесе құрғақ концентрат қосылған су
(b) Ұзыншалап туралған пияз – 30 г, сиыр етінің
- 150 мл
сорпасы немесе құрғақ концентрат қосылған
Нұсқаулар
су - 100 мл
Барлық құраластарды шара іспетті табаққа салыңыз. (Орегано және
02
Тұздыққа арналған қоспа: Бидай - 5 г, қызанақ езбесі
базиликті қосыңыз). Жақсылап араластырыңыз. Пісіре бастаңыз.
- 10 г, қышқыл қаймақ - 30 г, су - 50 мл
3-18
340 г
01
Ұзыншалап туралған қызылша – 30 г, ұзыншалап
Нұсқаулар
туралған сәбіз – 30 г, ұзыншалап туралған пияз – 15
Ескі орыс
Етке көкөністер мен дәмдеуіштерден қосып, қолыңызбен жақсылап
г, балық\тауық сорпасы немесе құрғақ концентрат
дәстүрімен
араластырыңыз(a). Екі сопақ пішінге келтіріңіз. Пиязды шара іспетті
қосылған су - 200 мл
пісірілген балық
табаққа салыңыз. Сопақ еттерді осыған салып, үстіне сорпадан құйыңыз(b).
02
Тұздыққа арналған қоспа: Бидай - 10 г, қызанақ
Табақты гриль торына қойыңыз. Пісіре бастаңыз. Тұздыққа(02) қосылатын
езбесі - 10 г, қышқыл қаймақ - 30 г, су - 50 мл
құраластардың барлығын дайындаңыз. Тұмшапештен сигнал естілген кезде,
03
Сазан немесе алабұға қоң еті– 150 г, лавр жапырағы
сопақша еттер салынған еттің сорпасына құраластарды араластырыңыз.
– 1 жапырақ
Аударыстырып, пісіруді жалғастырыңыз.
Нұсқаулар
Пешті іске пайдалану
114 г
3-15
01
Ақ нан - 10 г, сүт - 15 мл
Үлкен шара іспетті табаққа құраластардың барлығын салыңыз да,
(2 дана)
Котлета
02
Тартылған шошқа еті мен сиыр еті -120 г, тұз - 2 г,
қайнаған сорпаны құйыңыз. (01) Пісіре бастаңыз. Пештен сигнал
қара бұрыш - 1 г
естіле сала, тұздыққа арналған қоспаларды көкөністерге және сорпаға
03
Нанның қоқымдары - 5 г
араластырыңыз (02). Балық пен лавр жапырағын қосыңыз (03). Пісіру
үрдісін жалғастырыңыз.
Нұсқаулар
Нанға(01) сүт тамызыңыз. Тартылған етке қосып, жақсылап араластырыңыз.
350 г
Мұздатылған пицца – 350 г
3-19
Дәмдеуіштерді салыңыз(02). Екі домалақ жасап, үстіне нан қоқымдарын(03)
Мұздатылған
Нұсқаулар
себіңіз. Табаққа салыңыз. Пісіре бастаңыз.
пицца
Балауыз қағазға қойылған, мұздатылған пиццаны гриль торына қойыңыз.
140 - 180 г
Ірі картоп – 160-200 г, 1 - 2 дана
3-16
Пісіре бастаңыз.
(1-2 дана)
Картоп пісірмесі
Нұсқаулар
Картоптарды жуып, қабығын шанышқымен тесіңіз. Микротолқынды пешке
салыңыз. Пісіре бастаңыз. Үстелге тартар алдында сарымай немесе
қышқыл қаймақ немесе ірімшік не т.с.с. қосыңыз.
Қазақ 21