Текст страницы
Oshxona anjomlari
Izohlar
Mikroto’lqinli
pechda
foydalanish
uchun yaroqliligi
Tayyorlash vaqtida qopqoqdan foydalanish
Tayyorlash vaqtida taomning ustini yopib qo’yish juda muhim, chunki bug’lanayotgan suv
tayyorlash jarayoniga o’z hissasini qo’shuvchi bug’ga aylanadi. Taomni yopib qo’yishning
turli usullaridan foydalanish mumkin: masalan, sopol tarelka, plastmassa qopqoq yoki mos
yopishqoq plyonkadan foydalanish mumkin.
•
Muzlatish uchun
paketlar
✓ ✗
Ularni qaynatish mumkin bo’lsa yoki ular pechda ishlatish
uchun yaroqli bo’lsa. Germetik yopilgan bo’lmasligi kerak.
Zarurat tug’ilganida, ularni vilka bilan teshing.
Parafinlangan yoki yog’
o’tkazmaydigan qog’oz
✓
Namlikni ushlab turish va sachrashning oldini olish uchun
ishlatilishi mumkin.
Ushlab turish vaqti
Tayyorlash nihoyasiga yetgandan keyin taomning barcha qismlari bo’yicha haroratning
tenglashishi uchun biroz kutish juda muhimdir.
O'ZBEK
Muzlatilgan sabzavotlarni tayyorlash bo’yicha qo’llanma
✓: Tavsiya qilinadi
✓✗
: Ehtiyotkorlik bilan foydalaning
✗: Tavsiya etilmaydi
TAOM TAYYORLASH BO’YICHA QO’LLANMA
MIKROTO’LQINLAR
Qopqoqli issiqlikka chidamli shishadan qilingan mos kosadan foydalaning. Qopqoqni yopgan
holda jadvalda ko’rsatilgan eng kam vaqt davomida tayyorlang. Keyin istalgan natijani olguncha
tayyorlashni davom ettiring. Tayyorlash vaqtida ikki marta va tayyorlash nihoyasiga yetgandan
keyin bir marta aralashtiring. Tayyorlash tugaganidan keyin tuz, ziravorlar yoki saryog' qo'shing.
Ushlab turish vaqtida ustini yoping.
Taom
Porsiya
Quvvat
Vaqt
(daq.)
Ushlab
turish vaqti
(daq.)
Ko’rsatmalar
Mikroto'lqinlar quvvati taomda mavjud bo’lgan suv, yog’ va shakarga tortilgan va singgan holda
deyarli taomning ichiga kiradi.
Mikroto’lqinlar taom molekulalarini tezroq tebranishga majbur qiladi. Ushbu molekulalarning
tez tebranishlari sirpanish hosil qiladi, sirpanish natijasida hosil bo'lgan issiqlik esa taomni
tayyorlash jarayonini boshlaydi.
Ismaloq
150 g
600 Vt
4½–5½
2-3
15 ml (1 osh qoshiq) sovuq
suv qo’shing.
TAOM TAYYORLASH
Brokkoli
300 g
600 Vt
9–10
2-3
30 ml (2 osh qoshiq) sovuq
suv qo’shing.
No’xat
300 g
600 Vt
7½–8½
2-3
15 ml (1 osh qoshiq) sovuq
suv qo’shing.
Ko’k loviya
300 g
600 Vt
8-9
2-3
30 ml (2 osh qoshiq) sovuq
suv qo’shing.
Mikroto’lqinli pech uchun oshxona idishlari:
Oshxona idishlari tayyorlashning eng yuqori darajada samarali bo’lishini ta’minlash uchun
mikroto’lqinlarga o’zlari orqali o’tishiga imkon berishlari kerak. Mikroto'lqinlar zanglamaydigan
po’lat, alyuminiy va mis kabi metallardan qaytadi, biroq ular sopol, shisha, chinni va plastmassa
hamda qog’oz va yog’ochlardan o’ta oladilar. Shuning uchun taom tayyorlashda metall
idishlardan foydalanish taqiqlanadi.
300 g
600 Vt
7½–8½
2-3
15 ml (1 osh qoshiq) sovuq
suv qo’shing.
Sabzavotlar
aralashmasi
(sabzi/no’xat/
makkajo’xori)
300 g
600 Vt
8-9
2-3
15 ml (1 osh qoshiq) sovuq
suv qo’shing.
Sabzavotlar
aralashmasi
(xitoycha uslubda)
Mikroto’lqinli pechda tayyorlash mumkin bo’lgan mahsulotlar:
Mikroto’lqinli pechda mahsulotlarning juda ko’p turlarini, jumladan yangi uzilgan yoki
muzlatilgan sabzavotlar, mevalar, makaron mahsulotlari, guruch, dukkakli mahsulotlar, baliq
va go’sht kabilarni tayyorlash mumkin. Mikroto’lqinli pechda yana souslar, qaynatilgan kremlar,
sho’rvalar, bug'li pudinglar, konservalar, ziravorlarni ham tayyorlash mumkin. Umuman olganda
oshxona plitasida tayyorlanadigan har qanday taomlarni mikroto'lqinli pechda tayyorlash
mumkin. Masalan, yog’ yoki shokoladni eritish mumkin (maxsus maslahatlar berilgan bo'limga
qarang).
32
MG23F301TCW_BW_DE68-04178J-05_UZ.indd 32
2/29/2016 1:51:22 PM