Текст страницы
РАЗМОРАЖИВАНИЕ ВРУЧНУЮ
Блюдо
Порция
Время
(мин.)
Время
выдержки
(мин.)
Инструкции
Мясо
Свиные отбивные
250 г
7½-8½
Говяжий фарш
250 г
500 г
6½-7½
10-12
5-25
Положите мясо на мелкое керамическое
блюдо. Оберните тонкие края
алюминиевой фольгой. Переверните
по окончании половины времени
размораживания!
РУССКИЙ
Птица
Целая курица
900 г
28-30
Куски курицы
500 г
(2 шт.)
14½-15½
15-40
Сначала положите куски курицы
кожицей вниз, а целую курицу грудкой
вниз на мелкое керамическое блюдо.
Оберните алюминиевой фольгой тонкие
части, такие, как крылышки и кончики
ножек. Переверните по окончании
половины времени размораживания!
Рыба
400 г
(4 шт.)
12-13
Рыбное филе
250 г
(2 шт.)
6-7
5-15
Положите замороженную рыбу в
середину плоского керамического
блюда. Расположите тонкие части
под толстыми. Оберните ножки
алюминиевой фольгой. Переверните
по окончании половины времени
размораживания!
Использование микроволн является великолепным способом
размораживания продуктов. Микроволны бережно размораживают
продукты за короткое время. Этот режим особенно удобен, если к вам
неожиданно пришли гости.
Замороженная птица должна быть полностью разморожена перед
приготовлением. Удалите с упаковки металлические проволоки,
освободите продукт от упаковки, чтобы обеспечить отток жидкости,
образующейся в процессе размораживания.
Положите замороженные продукты на блюдо, не накрывая крышкой.
Переверните их по окончании половины времени размораживания,
слейте жидкость, если она образовалась при оттаивании, и удалите
потроха сразу же, как станет возможным.
Время от времени проверяйте продукты, чтобы убедиться в том, что
они не нагрелись.
Если мелкие и тонкие части продуктов начнут нагреваться, их можно
экранировать, обернув эти части маленькими полосками алюминиевой
фольги на время размораживания.
Если наружная поверхность птицы начнет нагреваться, прекратите
размораживание и дайте птице постоять 20 минут перед тем, как
продолжить размораживание.
Чтобы полностью завершить размораживание, дайте рыбе, мясу
и птице постоять. Время выдержки для полного размораживания
будет различным в зависимости от количества размораживаемых
продуктов. См. таблицу, приведенную ниже.
Фрукты
Ягоды
250 г
6-7
5-10
Разложите фрукты тонким слоем на
мелком круглом стеклянном блюде
(большого диаметра).
Хлеб
Булочки
(по 50 г каждая)
Совет.
Плоские и тонкие продукты размораживаются
быстрее, чем толстые, маленькие порции
размораживается быстрее, чем большие. Помните
об этом при замораживании и размораживании
продуктов.
Руководствуйтесь следующей таблицей при размораживании
продуктов, замороженных при температуре от -18 до -20 °C.
Тосты/Сэндвичи
250 г
4½-5
Немецкий хлеб
500 г
8-10
2 шт.
4 шт.
½-1
2-2½
5-20
Положите булочки по кругу, а хлеб -
горизонтально на бумажное кухонное
полотенце в центре вращающегося
подноса. Переверните по окончании
половины времени размораживания!
Любые замороженные продукты следует размораживать на мощности,
предусмотренной для размораживания (180 Вт).
(пшеница+ржаная
мука)
36
MG23F301TCW_BW_DE68-04178J-05_RU.indd 36
2/29/2016 1:28:14 PM