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es Indicaciones de procesamiento y ejemplos de uso
Cacahuetes triturados
Ingredientes
1500-2000 g de cacahuetes crudos
frescos
Preparación
lavan con detergente y agua con una tem-
peratura superior a 40 °C, puede cambiar
el brillo de la superficie de las piezas. Esto
no afecta al funcionamiento de las piezas.
Limpiar todas las piezas como se indica en
la tabla.
Fig. 41
Guardar las piezas individuales
1. Después de la limpieza, guardar los ac-
cesorios secos de la picadora de carne
en el compartimento de almacenamiento
del empujador.
Fig. 42
2. Para guardar los discos perforados, qui-
tar la tapa del compartimento de alma-
cenamiento en la parte superior de la
base motriz. Colocar los discos perfora-
dos en la sujeción prevista y volver a ce-
rrar la tapa.
Fig. 43
Indicaciones
de
procesamiento
y
ejemplos
de
usoIndicaciones de procesamiento
Preparar la picadora de carne y colocar
el disco perforado fino.
Poner los cacahuetes en la bandeja de
carga.
Colocar el mando giratorio en la posi-
ción
.
Mientras se procesan, introducir unifor-
memente los cacahuetes en la boca de
llenado y empujar con el empujador.
Procesar todos los cacahuetes en 2 mi-
nutos.
Nota: El tiempo de funcionamiento conti-
nuo recomendado es de 2 minutos.
Consejo: Usar los cacahuetes molidos pa-
ra sazonar ensaladas, salsas y otros platos,
o para preparar mantequilla de cacahuete
crujiente.
Mantequilla de cacahuete crujiente
Preparación
y ejemplos de uso
Indicaciones de procesamiento
Picadora de carne
Todos los discos perforados son ade-
cuados para procesar carne cruda.
Cortar la carne y los alimentos de gran
tamaño en trozos grandes para que en-
tren en la boca de llenado.
Accesorio para llenar embutido
Pasar los cacahuetes previamente moli-
dos dos veces más por el disco de agu-
jeros finos.
Añadir 10 ml de aceite de cacahuete o
aceite vegetal por cada 100 g de cacah-
uetes.
Mezclar la masa con una varilla batidora
hasta que quede cremosa.
Untar la mantequilla de cacahuete termi-
nada directamente sobre el pan o usarla
como condimento.
Consultar más recetas
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Con el accesorio para llenar embutido
solo pueden procesarse alimentos fina-
mente picados.
Reblandecer la tripa natural durante
aprox. 10 minutos en agua templada an-
tes de embutir la carne en ella.
No introducir demasiada carne en la tri-
pa, ya que si no se abriría al cocerla o
freírla.
Receta de ejemplo
Aquí encontrará una receta de ejemplo es-
pecialmente desarrollada para su aparato.
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