Текст страницы
fr Mini-hachoir
¡ Éplucher la pomme, la couper en
tranches et répartir les tranches sur le
gâteau.
¡ Préchauffer le four à 180 °C et faire
cuire le gâteau pendant 30 minutes.
Mini-hachoir
Le mini-hachoir convient pour broyer les ali-
ments suivants : viande, fromage à pâte
dure, oignons, ail, fruits, légumes, herbes
aromatiques, noix ou amandes.
Remarques
¡ Retirer les parties dures des aliments
avant le traitement, p. ex. cartilages, os,
tendons ou noyaux de fruits.
¡ Le mini-hachoir ne convient pas pour
broyer les aliments très durs, p. ex. les
grains de café, la noix de muscade, le
raifort et les aliments surgelés.
¡ Ne traiter les glaçons qu’avec la lame à
broyer les glaçons.
Utiliser le mini-hachoir
→ Fig. 17 - 28
Gâteau au miel et aux pommes
Mélange miel-pomme
→ Fig. 29
Fouet
Le fouet convient pour monter la crème
chantilly, battre les blancs d’œuf en neige,
faire mousser le lait et préparer des sauces
et desserts.
Recommandations pour des résultats
optimaux :
¡ Utiliser de la crème avec au moins 30 %
de matières grasses et réfrigérée à
4-8 °C
¡ Utiliser du lait à haute teneur en pro-
téines et à une température maximale de
8 °C
¡ Fouetter la crème ou le blanc d‘œuf
dans un grand bol
Remarque : Pour éviter les éclaboussures,
utiliser le fouet dans des récipients pro-
fonds.
Utiliser le fouet
→ Fig. 30 - 39
Accessoire presse-purée
« ProPuree »
L‘accessoire presse-purée convient pour la
préparation de purées de pommes de terre,
de petits pois, de coulis de fruits ou d‘ali-
ments de consistance similaire.
Remarques
¡ Ne pas traiter d‘aliments durs.
¡ Avant de mettre les aliments dans une
casserole, retirez la casserole du foyer.
¡ Ne pas cogner l’accessoire presse-pu-
rée contre des arêtes dures comme le
rebord des casseroles ou des saladiers.
Utiliser l‘accessoire presse-purée
→ Fig. 40 - 46
Gâteau
Ingrédients
¡ 3 œufs
¡ 60 g de beurre
¡ 100 g de farine de blé (type 405)
¡ 60 g de noix en poudre
¡ 1 c. à c. de cannelle
¡ 2 c. à s. de sucre vanillé
¡ 1 c. à c. de levure chimique
¡ 1 pomme
Préparation
¡ Séparer le blanc du jaune des œufs et
battre les blancs en neige.
¡ Battre les jaunes d’œufs avec le sucre
pour obtenir un mélange mousseux.
Ajouter le beurre mou et le mélange
miel-pomme déjà préparé.
¡ Mélanger les ingrédients restants dans
un saladier séparé, ajouter aux ingré-
dients humides et bien mélanger.
¡ Incorporer délicatement les blancs
d’œufs battus à l’aide d’une spatule.
¡ Tapisser un moule à cake (35 x 11 cm)
de papier de cuisson et y verser la pâte
préparée.
Purée de pommes de terre
¡ 1 kg de pommes de terre cuites
¡ 0,15 l de lait chaud
¡ 50 g de beurre mou
26