Текст страницы
Varilla montaclaras es
¡ El accesorio picador universal no es
apropiado para picar alimentos muy du-
ros, como granos de café, nuez mosca-
da, rábano o alimentos congelados.
¡ Procesar los cubitos de hielo únicamen-
te con la cuchilla para picar hielo.
Utilizar el accesorio picador universal
→ Fig. 17 - 28
Bizcocho de miel con manzanas
Recomendaciones para resultados
perfectos:
¡ Utilizar nata con mín. 30 % de contenido
de grasa y 4-8 °C
¡ Utilizar leche con un alto contenido de
proteínas y máx. 8 °C
¡ Montar la nata o las claras a punto de
nieve en un recipiente ancho
Nota: Para evitar salpicaduras, utilizar la va-
rilla para montar claras en recipientes hon-
dos.
Mezcla de miel y manzana
→ Fig. 29
Utilizar la varilla montaclaras
→ Fig. 30 - 39
Varilla para puré «ProPuree»
La varilla para puré es apropiada para pre-
parar purés de patatas cocidas, guisantes,
frutas o alimentos de consistencia similar.
Notas
¡ No procesar alimentos duros.
¡ Antes de procesar los alimentos en una
cacerola, retirarla de la placa de la coci-
na.
¡ No golpear la varilla para puré sobre
bordes duros (p. ej., olla, tazón).
Utilizar la varilla para puré
→ Fig. 40 - 46
Puré de patatas
¡ 1 kg de patatas cocidas
¡ 0,15 l de leche caliente
¡ 50 g de mantequilla blanda
¡ Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación
¡ Poner los ingredientes en un recipiente
adecuado y procesarlos durante aprox.
1 minuto con la varilla para puré.
¡ Para finalizar, condimentar con sal, pi-
mienta y nuez moscada al gusto.
Bizcocho
Ingredientes
¡ 3 huevos
¡ 60 g de mantequilla
¡ 100 g de harina blanca (tipo 405)
¡ 60 g de nuez molida
¡ 1 cucharadita de canela
¡ 2 cucharadas de azúcar de vainilla
¡ 1 cucharadita de levadura en polvo
¡ 1 manzana
Preparación
¡ Separar los huevos y batir las claras a
punto de nieve.
¡ Batir las yemas junto con el azúcar hasta
obtener espuma. Añadir la mantequilla
blanda y la mezcla de miel y manzana
preparada.
¡ Mezclar el resto de los ingredientes en
otro recipiente y, a continuación, añadir
la mezcla a los ingredientes húmedos.
¡ Con una espátula, incorporar cuidadosa-
mente las claras batidas a punto de nie-
ve.
¡ Forrar un molde para pan (35 x 11 cm)
con papel de horno y rellenarlo con la
mezcla de bizcocho recién preparada.
¡ Pelar la manzana, cortarla en rodajas y
repartirla sobre el bizcocho.
¡ Precalentar el horno a 180 °C y hornear
el bizcocho durante 30 minutos.
Ejemplos prácticos
Observar estrictamente las cantidades má-
ximas admisibles y los tiempos de elabora-
ción de los alimentos indicados en las ta-
blas.
Varilla montaclaras
La varilla batidora para montar claras es
adecuada para montar nata, claras a punto
de nieve y espuma de leche, así como para
elaborar salsas y postres.
61