Текст страницы
ar أذرع الخلط
اضغط أوالً على قفل التشغيل، ومن ثم
اضغط على ذراع االستعمال لتشغيل الجهاز.
وكلما زادت قوة الضغط على ذراع
االستعمال، ارتفعت سرعة دوران المُحرِّك.
¡
عندما تُعد المايونيز، يحول الهواء أسفل
ذراع الخلط دون امتزاجٍ جيد. اترك الهواء
يتسرب، قبل أن تخلط، لتحقيق نتيجةٍ
مثالية.
←
الشكل 12
-
16
مالحظة:
يظل الجهاز مُشغَّلًا، طالما كان ذراعُ
االستعمال مضغوطًا.
←
الشكل 2
أذرع الخلط
القطاعة متنوعة االستخدامات
القطاعة متنوعة االستخدام صالحة لتقطيع
المواد الغذائية، من قبيل اللحوم، وأنواع
الجبن الصلب، والبصل، والثوم، والفاكهة،
واألعشاب، والمكسرات، واللوز.
مالحظة:
أذرع الخلط غير مصممة إلعداد
الهريس، الذي يتكوَّن من البطاطس فقط أو
األطعمة المشابهة في الصالبة.
تناسب أذرع الخلط التطبيقات التالية:
¡
خلط المشروبات
¡
إعداد عجين بان كيك والمايونيز
والصوصات وغذاء الرضع
¡
هرس المواد الغذائية المسلوقة، مثل
الفاكهة والخضروات وأنواع الحساء
معالجة المواد الغذائية باستخدام
ذراع الخلط
مالحظات
¡
أزل المُكوِّنات الصلبة من المواد الغذائية
قبل المعالجة، من قبيل الغضاريف أو
العضام أو األوتار أو بذور الفاكهة ذات
النواة.
¡
القطاعة متنوعة االستخدامات غير صالحة
لتقطيع المواد الغذائية شديدة الصالبة،
مثل حبوب القهوة أو جوز الطيب أو
والفجل، أو المواد الغذائية المُجمَّدة.
¡
ال تعالج مكعبات الثلج إال باستخدام سكين
تحطيم الثلج.
استخدام القطاعة متنوعة
االستخدامات
←
الشكل 17
-
28
كيك العسل بالتفاح
خليط التفاح بالعسل
←
الشكل 29
مالحظات
¡
فتت المواد الغذائية الصلبة قبل
المعالجة واطبخها لتصبح طرية، مثل التفاح
أو البطاطس أو اللحم.
¡
استعمل القطاعة متنوعة االستخدامات
لغرض تفتيت المواد الغذائية النيئة دون
إضافة سائل، من قبيل البصل أو الثوم أو
األعشاب.
¡
ارفع القدر عن الموقد قبل أن تعالج
المواد الغذائية في قدر طهي.
←
الشكل 3
-
11
وصفةٌ مقترحة لتحضير
المايونيز
¡1
( بيضة )صفار وبياض البيض
¡1 ملعقة كبيرة مسطردة
¡1 ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون
¡200-250 مل زيت
¡
الملح والفلفل بحسب الرغبة
إعداد المايونيز
مالحظات
¡
ال يمكن إعداد المايونيز باستخدام ذراع
الخلط إال من بيضاتٍ كاملة )بياض البيض
وصفار البيض(.
الكيك
المُكوِّنات
¡3 بيضات
¡60 جم زبد
¡100
جم دقيق أبيض )النوع405
(
¡
60 جم حبوب جوز مطحونة
¡1 ملعقة صغيرة قرفة
¡2 ملعقة سكر فانيليا
¡1 ملعقة صغيرة من خميرة بيكنج بودر
¡1 ثمرة تفاح
التحضير
¡
افصل مكوِّنات البيض واخفق بياض
البيض حتى يجمد.
¡
اخفق صفار البيض مع السكر حتى يرغي.
أضف الزبد الناعم
وخليط التفاح بالعسل
المُحضَّر.
98