Текст страницы
Çırpma teli tr
Not: Sıçramaları önlemek için çırpma telini
derin kaplarda kullanınız.
¡ Buz küpleri sadece buz kırma bıçağı ile
işleyiniz.
Çırpma telinin kullanımı
→ Şek. 30 - 39
Genel doğrayıcının kullanımı
→ Şek. 17 - 28
Elmalı ballı kek
Bal-elma karışımı
→ Şek. 29
"ProPuree" püre aksesuarı
Püre aksesuarı pişirilmiş patates, bezelye,
meyve veya benzer kıvamdaki yiyeceklerin
püre haline getirilmesi için uygundur.
Notlar
¡ Sert malzemeler işlemeyiniz.
¡ Besinleri bir pişirme tenceresinde
işlemeden önce tencereyi ocaktan alınız.
¡ Püre aksesuarını sert kenarlara (örn.
tencere, kap) çarpmayınız.
Püre aksesuarının kullanımı
→ Şek. 40 - 46
Patates ezmesi
¡ 1 kg pişirilmiş patates
¡ 0,15 l ılık süt
¡ 50 g yumuşak tereyağı
¡ Tuz, karabiber ve muskat
Hazırlama
¡ Malzemeleri uygun bir kabın içine
doldurunuz ve püre aksesuarı ile yakl.
1 dakika işleyiniz.
¡ Son olarak tuz, karabiber ve muskat ile
tatlandırınız.
Kullanım örnekleri
Tablolarda verilen azami miktarlara ve
işleme sürelerine mutlaka dikkat ediniz.
Kek
Malzemeler
¡ 3 yumurta
¡ 60 g tereyağı
¡ 100 g beyaz un (405 tipi)
¡ 60 g dövülmüş ceviz içi
¡ 1 tatlı kaşığı tarçın
¡ 2 yemek kaşığı şekerli vanilin
¡ 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
¡ 1 elma
Hazırlanışı
¡ Yumurtanın sarısını ayırınız ve akını
sertleşene kadar çırpınız.
¡ Yumurta sarısına şeker ekleyip çırpınız.
Yumuşak tereyağını ve hazırladığınız
bal-elma karışımını ilave ediniz.
¡ Diğer malzemeleri başka bir kapta
karıştırınız, ıslak malzemelere ilave edip
karıştırınız.
¡ Çırpılmış yumurta akını bir spatula ile
dikkatlice ekleyiniz.
¡ Pişirme kağıdı yerleştirdiğiniz bir kek
kalıbına (35 x 11 cm) hazırladığınız kek
karışımını dökünüz.
¡ Elmanın kabuğunu soyup dilimleyiniz ve
kekin üzerine dağıtınız.
¡ Önceden ısıtılmış 180 °C fırında keki
30 dakika pişiriniz.
Karıştırma ayağı için örnekler
Her çalıştırma döngüsünden sonra cihazın
oda sıcaklığına soğumasını bekleyiniz.
→ Şek. 47
Genel doğrayıcı ve çırpma teli için
örnekler
→ Şek. 48
Temizliğe genel bakış
Her bir parçayı tabloda belirtilen şekilde
temizleyiniz.
→ Şek. 49
Çırpma teli
Çırpma teli, kremşanti, çırpma yumurta akı
ve süt köpüğünün çırpılması ve sosların ve
tatlıların hazırlanması için uygundur.
En iyi sonuçları elde etmek için öneriler:
¡ Yağ oranı en az %30 ve 4-8 °C
sıcaklığında olan krema kullanınız
¡ Protein oranı yüksek ve en fazla 8 °C
sıcaklığında olan süt kullanınız
¡ Kremayı veya yumurta akını geniş bir
kapta çırpınız
77