Текст страницы
عناصر االستعمالar
إعداد المايونيز
عناصر االستعمال
ذراع االستعمال مع قفل تشغيل
يمكنُك تنظيم سرعة دوران جهازك تدريجيًا
باستخدام ذراع االستعمال.
اضغط أوالً على قفل التشغيل، ومن ثم
اضغط على ذراع االستعمال لتشغيل الجهاز.
وكلما زادت قوة الضغط على ذراع
االستعمال، ارتفعت سرعة دوران المُحرِّك.
مالحظات
¡
ال يمكن إعداد المايونيز باستخدام ذراع
الخلط إال من بيضاتٍ كاملة )بياض البيض
وصفار البيض(.
¡
عندما تُعد المايونيز، يحول الهواء أسفل
ذراع الخلط دون امتزاجٍ جيد. اترك الهواء
يتسرب، قبل أن تخلط، لتحقيق نتيجةٍ
مثالية.
←
الشكل 12
-
16
مالحظة:
يظل الجهاز مُشغَّلًا، طالما كان ذراعُ
االستعمال مضغوطًا.
←
الشكل 2
أذرع الخلط
القطاعة متنوعة االستخدامات
القطاعة متنوعة االستخدام صالحة لتقطيع
المواد الغذائية، من قبيل اللحوم، وأنواع
الجبن الصلب، والبصل، والثوم، والفاكهة،
واألعشاب، والمكسرات، واللوز.
مالحظة:
أذرع الخلط غير مصممة إلعداد
الهريس، الذي يتكوَّن من البطاطس فقط أو
األطعمة المشابهة في الصالبة.
تناسب أذرع الخلط التطبيقات التالية:
¡
خلط المشروبات
¡
إعداد عجين بان كيك والمايونيز
والصوصات وغذاء الرضع
¡
هرس المواد الغذائية المسلوقة، مثل
الفاكهة والخضروات وأنواع الحساء
معالجة المواد الغذائية باستخدام
ذراع الخلط
مالحظات
¡
أزل المُكوِّنات الصلبة من المواد الغذائية
قبل المعالجة، من قبيل الغضاريف أو
العضام أو األوتار أو بذور الفاكهة ذات
النواة.
¡
القطاعة متنوعة االستخدامات غير صالحة
لتقطيع المواد الغذائية شديدة الصالبة،
مثل حبوب القهوة أو جوز الطيب أو
والفجل، أو المواد الغذائية المُجمَّدة.
¡
ال تعالج مكعبات الثلج إال باستخدام سكين
تحطيم الثلج.
استخدام القطاعة متنوعة
االستخدامات
←
الشكل 17
-
28
كيك العسل بالتفاح
خليط التفاح بالعسل
←
الشكل 29
مالحظات
¡
فتت المواد الغذائية الصلبة قبل
المعالجة واطبخها لتصبح طرية، مثل التفاح
أو البطاطس أو اللحم.
¡
استعمل القطاعة متنوعة االستخدامات
لغرض تفتيت المواد الغذائية النيئة دون
إضافة سائل، من قبيل البصل أو الثوم أو
األعشاب.
¡
ارفع القدر عن الموقد قبل أن تعالج
المواد الغذائية في قدر طهي.
←
الشكل 3
-
11
وصفةٌ مقترحة لتحضير
المايونيز
¡1
( بيضة )صفار وبياض البيض
¡1 ملعقة كبيرة مسطردة
¡1 ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون
¡200-250 مل زيت
¡
الملح والفلفل بحسب الرغبة
الكيك
المُكوِّنات
¡3 بيضات
¡60 جم زبد
¡100
جم دقيق أبيض )النوع405
(
¡
60 جم حبوب جوز مطحونة
¡1 ملعقة صغيرة قرفة
¡2 ملعقة سكر فانيليا
¡1 ملعقة صغيرة من خميرة بيكنج بودر
¡1 ثمرة تفاح
99