Текст страницы
Код
Блюдо
Размер порции
Ингредиенты
4. ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА
(Нажмите кнопку Русская Кухня 2 (
) два раза : 2.)
3
Жареный сыр
125 г (5 шт.)
Сыр - 125 г (4–5 шт по 25 г)
Яйцо 1/2, панировочные сухари 3-5 г
Код
Блюдо
Размер порции
Ингредиенты
< Рекомендации >
1
Перец
фаршированный
480-500 г
2 шт.
Порежьте сыр на квадратные кусочки размером 5 см x 5 см. Обмакните их в яичный
желток и обсыпьте панировочными сухарями. Разогрейте гриль в течение 5 минут.
Положите сыр на пергаментную бумагу. Затем поместите его на решетку гриля. Начните
приготовление.
РУССКИЙ
(1) Болгарский перец – 2 шт. (80 г/шт.),
мясной фарш (говядина и свинина) – 150-
190 г (разделите на две части), обычный
отваренный рис – 10-20 г, соль – 5 г, черный
молотый перец – 0,5 г, говяжий бульон или
бульонный кубик, разведенный в воде –
200 мл
4
Куриный шашлык
280 г
Филе куриных окорочков-380 г, томатная
паста - 20 г, соль - 5 г, рубленый чеснок - 3 г,
растительное масло - 7 г, йогурт без добавок -
70 г, шпажки
(2) Ингредиенты для соуса: Мука - 5 г, томатная
паста - 10 г, вода - 50 мл
< Рекомендации >
< Рекомендации >
Порежьте филе на кубики размером 3x3 см. Смешайте все ингредиенты для маринада.
Смешайте маринад с куриным филе. Затем насадите филе на шпажки. Положите их на
тарелку и затем на решетку гриля. Начните приготовление.
Добавьте рис в мясной фарш. Добавьте специи и перемешайте руками. Удалите у перца
сердцевину и семена. Заполните перец мясом. Положите его в глубокую чашу и добавьте
бульон (1). Начните приготовление. Подготовьте все ингредиенты для соуса (2). Когда печь
подаст звуковой сигнал, влейте смесь в бульон с фаршированным перцем. Переверните и
продолжите процесс приготовления.
5
Мясо по-боярски
260 г
Свинина (шейная часть) - 280 г (4 куска), соль -
2 г, черный молотый перец - 0,5 г, нарезанные
шампиньоны - 45 г, майонез - 55 г
< Рекомендации >
2
Рыбный расстегай
75 г (1 шт.)
(1) Замороженное слоеное тесто (2 квадрата
размером с 1/4 формы)
Натрите мясо специями. Положите мясо на тарелку. Поставьте тарелку на решетку
гриля. Начните приготовление. Когда печь подаст звуковой сигнал, положите на мясо
шампиньоны и смажьте майонезом. Продолжите процесс приготовления.
(2) Начинка: Филе судака, порезанное
маленькими кубиками - 25 г, шампиньоны,
порезанные кубиками - 6 г, отваренный рис -
4 г, яичный желток для смазывания изделия
- 1/4 шт.
< Рекомендации >
6
Кулебяка с семгой
180 г
Замороженное слоеное тесто - 130 г
Начинка: Филе семги, порезанное маленькими
кубиками - 100 г, соль - 1 г, обжаренные кубики
лука-20 г, мелко нарезанное яйцо, сваренное
вкрутую - 30 г, яичный желток для смазки изделия
- 1 шт.
< Рекомендации >
Разморозьте тесто. Отрежьте часть теста нужного размера (1). Смешайте все ингредиенты
для начинки (2). Положите начинку в центр теста. Придайте изделию форму лодки.
Смажьте яичным желтком. Выложите на тарелку. Поставьте тарелку на решетку гриля.
Начните приготовление. Когда печь подаст звуковой сигнал, снимите изделие с тарелки и
положите на пергаментную бумагу. Вместе с пергаментной бумагой поместите изделие на
решетку гриля. Продолжите процесс приготовления.
Разморозьте тесто. Раскатайте его до толщины 2 мм. Смешайте все ингредиенты для
начинки. Положите начинку в центр теста. Слепите края теста. Придайте ему форму.
Сделайте несколько надрезов. Смажьте яичным желтком. Разогрейте гриль в течение
5 минут. Положите сформованное тесто на пергаментную бумагу. Затем поместите его
на решетку гриля. Начните приготовление. Когда печь подаст звуковой сигнал, удалите
пергаментную бумагу. Переверните выпечку. Продолжите процесс приготовления.
22
MG23F301TCW_BW_DE68-04178J-05_RU.indd 22
2/29/2016 1:28:08 PM