Текст страницы
Код/тағам
Порция
мөлшері
Ұсыныстар
Код/тағам
Порция
мөлшері
Ұсыныстар
Ингредиенттер
1 шыны аяқ ұн, 125 г май, 1 шыны аяқ су, 4 жұмыртқа,
100 г қара шоколад, көпіршітілген кілегей
Ингредиенттер
300 г ұн, 100 г сары май, 200 г грек жаңғағы,
100 г қант, 125 г бал, 1 лимон, 2 жұмыртқа
5-57
Профитроль
7 дана
700 - 800 г
5-59
Грек жаңғағы
қосылған
бәліш
Нұсқаулар
Шыны аяқта май мен суды араластырып, 3 минутқа 600 Ватт
қуатта пешке қойыңыз. Суығанша күтіп, ұн қосып жақсылап
араластырыңыз. Араластырып тұрып. жұмыртқаларды
бірінен соң бірін қосыңыз. Кондитерлік қапқа салып
қамырды бөлу үшін қытырлақ қабықша жасауға арналған
табаққа шеңбер қылып сығыңыз. Оларды қысқа толқынды
пешке салыңыз. Іске қосу түймесін басыңыз. Дайын
болғанда профитрольдерді кесіп суытатын торда сууы үшін
қалдырыңыз. Көпіршітілген кілегеймен толтырыңыз. Ыстық
шоколадпен дастарханға ұсыныңыз.
Нұсқаулар
Қамыр дайындаңыз: 250 г ұнды тостағанға салып үгінділер
пайда болғанша саусақтарыңызбен ысқылаңыз.
1 жұмыртқа мен қант қосып біртекті қамыр илеңіз. Бетін
сүлгімен жауып, тоңазытқышта 30 минутқа қалдырыңыз.
Салмасын дайындаңыз: грек жаңғағын текшелеп
кесіңіз. Тостағанда бал, лимон шырыны мен цедрасын
араластырыңыз, қалған жұмыртқа, ұн және грек жаңғағын
қосыңыз.
Қамырды пісірмеге арналған қалыпқа салып, толтырмасын
бетіне жайыңыз. Оларды қысқа толқынды пешке салыңыз.
Іске қосу түймесін басыңыз.
Ингредиенттер
4 шағын жасыл алма, 200 г ұн, 60 г сары май,
½ шай қасық қопсытқыш, 80 г қант ұнтағы, 2 - 3 ас қасық су
Ингредиенттер
200 - 250 г құлпынай, 240 - 260 г ұн, 50 г сары май, 80 г қант,
30 мл тазартылған зәйтүн майы, 1 шай қасық құрғақ ашытқы,
120 мл сүт, 2 ас қасық крахмал
5-58
Алма бәліші
300 - 400 г
Қысқа толқынды пешті пайдалану
5-60
Құлпынай
орамасы
600 - 700 г
Нұсқаулар
Алмаларды жуып, өзегін алып тастап, жұқа бөліктерге бөліңіз.
Ұнды қопсытқышпен бірге елеңіз, сары майды қосып,
үгінділер пайда болғанша қоспаны саусақтарыңызбен
ысқылаңыз. 2 - 3 ас қасық су мен қант ұнтағының бір бөлігін
қосып қамыр біртекті болғанша илеңіз, содан кейін оны
тамаққа арналған пленкамен жауып, тоңазытқышта 1 сағатқа
қалдырыңыз. Қамырды тоңазытқыштан шығарып, қалыңдығы
2 мм болатын жұқа төртбұрыш етіп жайып, қалыпқа салыңыз.
Алма бөліктерін қалған қант ұнтағымен араластырып,
қамырдың бетіне орналастырыңыз.
Оларды қысқа толқынды пешке салыңыз. Іске қосу түймесін
басыңыз.
Нұсқаулар
Ұнның жартысын тостағанға елеп, жылы сүт, 2 ас қасық
қант пен ашытқы қосыңыз. Қамырды илеп, көтерілуі үшін
1 сағатқа қалдырыңыз. Қалған ұнды, сары майды және
өсімдік майының жарты бөлігін қосыңыз. Қамырды біртекті
болғанша илеңіз. Бетін сүлгімен жауып 1 сағатқа қалдырыңыз.
Құлпынайларды жақсылап жуып, жапырақты сабақшаларын
алып тастап, кішкене бөліктерге бөліңіз. Құлпынайларды
тостағанға салып, крахмал мен қант салып араластырыңыз.
Қабаты 0,5 см болатындай етіп қамырды жайыңыз,
құлпынайларды бетіне салыңыз.
Орама жасап, біріктірілген жері төмен қарайтындай етіп
тәрелкеге салыңыз, бетіне өсімдік майын жағыңыз.
Тәрелкені төменгі торға орналастырыңыз.
Оларды қысқа толқынды пешке салыңыз. Іске қосу түймесін
басыңыз.
Қазақша 39