Текст страницы
Код/тағам
Порция
мөлшері
Ұсыныстар
Код/тағам
Порция
мөлшері
Ұсыныстар
Ингредиенттер
250 г тауық еті, 1 ас қасық майонез, 1 лимон,
2 шай қасық күнжіт, 2 шымшым ұнтақталған кориандр, 1 түйір
сарымсақ
Ингредиенттер
230 г ақсерке сүбесі, 200 г ашытқан қатпарлы қамыр,
1 пияз, 2 жұмыртқа, 3 көк пияз бастары, тұз, дәміне қарай
бұрыш
5-49
Тауық кәуабы
200 - 250 г
450 - 500 г
5-51
Ақсерке
қосылған
кулебяка
Нұсқаулар
Тауық етін әр жағы 2 см болатындай етіп кішкентай бөліктерге
тураңыз.
Маринад дайындаңыз: сорпа құятын тәрелкеге майонез,
туралған сарымсақ, лимон шырыны және цедраны салып
араластырыңыз.
Етті маринадпен араластырып, 1 сағатқа салқын жерде
қалдырыңыз. Ет бөліктерін ағаш таяқшаларға шаншып, оларға
күнжіт себіңіз. Кәуап салынған тәрелкені жоғарғы торға
қойыңыз. Оларды қысқа толқынды пешке салыңыз.
Іске қосу түймесін басыңыз.
Ингредиенттер
250 г шошқа төсі, 3 шампиньон, 2 ас қасық майонез,
2 жебір сабағы, тұз, дәміне қарай қара бұрыш
Нұсқаулар
Түйінді пиязды аршып кішкентай текше болатындай етіп
тураңыз. Көк пиязды тураңыз. 1 жұмыртқаны бітеу пісіріп, оны
текшелеп тураңыз. Балықты кішкентай текше болатындай етіп
тураңыз. Туралған пияздарды, балықты және жұмыртқаны
тостағанның ішіне салып араластырыңыз, тұз және дәміне
қарай бұрыш қосыңыз. Қамырды ерітіп кең төртбұрыш
етіп жайыңыз. Дайындалған салманы ортасына салыңыз.
Салманы жабу үшін қамырдың шеттерін көтеріңіз, содан
кейін пісіру кезінде шырын сыртқа ағып кетпеуі үшін шеттерін
мұқият қысыңыз. Біріктірілген жері төмен қарайтындай етіп
кулебяканы аударыңыз, қалған жұмыртқаны бетіне жағыңыз.
Тәрелкеге қойыңыз. Оларды төменгі торға орналастырыңыз.
Оларды қысқа толқынды пешке салыңыз. Іске қосу түймесін
басыңыз.
5-50
Боярша ет
200 - 250 г
Қысқа толқынды пешті пайдалану
Ингредиенттер
300 г ақсерке сүбесі, ½ лимон, 2 ас қасық туралған
балдыркөк,
1 ас қасық тазартылған зәйтүн майы, дәміне қарай тұз
5-52
Ақсерке
кәуабы
300 - 350 г
Нұсқаулар
Шампиньондарды жуып, кептіріп, аршып, жұқа
тілімдерге бөліңіз. Шошқа етін жуып, тұз бен бұрышты
жағып тәрелкеге салыңыз. Жебір жапырақтарын себіңіз.
Саңырауқұлақ тілімдерін еттің үстіне қойыңыз. Майонезді
саңырауқұлақтарға жағып, қасықпен жайыңыз. Етті қақпақты
жауып пісіріңіз. Оларды қысқа толқынды пешке салыңыз. Іске
қосу түймесін басыңыз. Дыбыстық сигнал берілгенде, оларды
шығарып аударып қойыңыз. Оларды қысқа толқынды пешке
салыңыз. Іске қосу түймесін қайта басыңыз.
Нұсқаулар
Балықты үлкен текше болатындай етіп тураңыз, шұңғыл
тостағанға салыңыз. Балдыркөк пен лимон шырынын
қосыңыз. Дәміне қарай тұз қосып араластырыңыз, маринадтау
үшін 20 минутқа қалдырыңыз. Балықтың бірнеше бөлігін
ағаш таяқшаларға шаншып, бетіне зәйтүн майын жағыңыз.
Кәуаптарды кең тәрелкеге салыңыз. Оны жоғарғы торға
орналастырыңыз. Оларды қысқа толқынды пешке салыңыз.
Іске қосу түймесін басыңыз. Дастарханға лимонмен ұсыныңыз.
Қазақша 37