Текст страницы
Код/тағам
Порция
мөлшері
Ұсыныстар
Код/тағам
Порция
мөлшері
Ұсыныстар
Ингредиенттер
200 - 220 г ақсеркенің 1 бөлігі, 1 лимон, 1½ ас қасық зәйтүн
майы, 1 розмарин сабағы, 2 шымшым ақ бұрыш, 1 шымшым
мускат жаңғағы, дәміне қарай түз
Ингредиенттер
150 г қатырылған көкөніс қоспасы, 500 мл көкөніс немесе тауық
сорпасы, 1 түйір сарымсақ, ½ көлемі орташа қызылша, 2 көк
пияз үсті, дәміне қарай тұз, қара бұрыш
5-19
Көкөніс сорпасы
650 - 700 г
5-22
Орыс ақсерке
стейкі
1 дана
Нұсқаулар
Көкөністерді шұңғыл тостағанға салыңыз, текшелеп туралған
сарымсақты қосып, сорпа құйыңыз. Тұз бен бұрыш қосып,
туралған көк шөп себіңіз. Қақпағын жауып пісіріңіз. Оларды
қысқа толқынды пешке салып, іске қосу түймесін басыңыз.
Сорпаны дастарханға сұр түсті қуырылған нанмен бірге
ұсыныңыз.
Нұсқаулар
Лимон цедрасын шағын тостағанға үккіштен өткізіп,
тостағанға аздап лимон шырынын сығып, май құйып,
дәмдеуіштер қосып, барлығын араластырыңыз. Балыққа
дайын маринадты молынан құйыңыз, оларды тәрелкеге
салыңыз. Оларды қысқа толқынды пешке салып, іске қосу
түймесін басыңыз. Дайын балыққа дәміне қарай лимон
шырынын құйыңыз және кішкене тұз қосыңыз.
Ингредиенттер
1 тауық сүбесі, ½ сәбіз, ½ пияз, 40 г макарон, 4 балдыркөк
сабағы, 500 мл тауық сорпасы, дәміне қарай тұз
Ингредиенттер
250 г шошқа кесек еті, 1 сәбіз, 1 пияз, 1 ас қасық ұн, 2 ас қасық
түйірлі қыша, 100 г қою қаймақ, 150 мл аралас сорпа, дәміне
қарай тұз, қара бұрыш
700 - 800 г
5-20
Тауық етінен
дайындалған
кеспе
5-23
Қыша қосылған
шошқа кесек еті
500 - 600 г
Нұсқаулар
Тауық сүбесін жуып, кептіріп, кішкене бөліктерге кесіңіз.
Тауықты шұңғыл тостағанға салыңыз және сорпа құйыңыз.
Сорпаға макарон қосып, араластырыңыз. Сәбізді, пиязды
аршып, жұқалап тураңыз. Оларды сорпа құйылған тостағанға
салып, тұз, туралған көк шөп қосыңыз. Оларды қысқа толқынды
пешке салып, іске қосу түймесін басыңыз. Дастарханға ұсынбас
бұрын 2 - 3 минут қоя тұрыңыз.
Қысқа толқынды пешті пайдалану
Ингредиенттер
250 г тартылған сиыр еті, 100 мл сүт, 2 тілім құрғақ ақ нан, 40 г
ірі кепкен нан ұнтағы, дәміне қарай тұз, қара бұрыш
Нұсқаулар
Шошқа етін жуып, құрғатыңыз да, гуляш сорпасын
пісіретіндей шағын етіп тураңыз. Пияз бен сәбізді аршып,
оларды жуан етіп турап, етпен бірге тостағанға салыңыз.
Оларды қысқа толқынды пешке салып, іске қосу түймесін
басыңыз. Дыбыстық сигнал бергенде, оларды шығарыңыз.
Тұздықты етке құйыңыз және араластырыңыз. Оларды қысқа
толқынды пешке салып, іске қосу түймесін қайта басыңыз.
Дастарханға ұсынбас бұрын 2 - 3 минут қоя тұрыңыз.
Тұздықты дайындаңыз: қаймақты қыша, ұн және сорпамен
бөлек араластырыңыз, дәміне қарай тұз және бұрыш
қосыңыз.
Ингредиенттер
220 г дайын тұшпара, 1 стақан сорпа, 1 түйір сарымсақ, 1 лавр
жапырағы, 2 аскөк сабағы, 2 көк пияз үсті, бүтін хош иісті
бұрыш, дәміне қарай тұз
5-21
Фрикаделькалар
2 дана
5-24
Тұшпара
300 - 400 г
Нұсқаулар
Сорпаны шұңғыл тостағанға құйыңыз. Лавр жапырағын,
бірнеше хош иісті бұрыш жидегін, тұз және туралған
сарымсақты қосыңыз. Тұшпараларды салыңыз, қақпақпен
жабыңыз. Оларды қысқа толқынды пешке салып, іске қосу
түймесін басыңыз. Көк шөпті тураңыз. Дастарханға ұсынбас
бұрын тұшпараларға көк шөп себіңіз.
Нұсқаулар
Қабықшасыз құрғақ нанды сорпа тәрелкесіне салыңыз, сүтке
салып, 5 - 6 минутқа қалдырыңыз. Наннан артық сұйықтықты
сығыңыз. Тартылған сиыр етін суланған нанмен біркелкі
консистенцияға дейін араластырыңыз. Тартылған сиыр
етіне дәміне қарай бұрыш пен тұз қосыңыз. Тартылған сиыр
етін жақсылап араластырып, оны тәрелке түбіне 2 минут
бойы басыңыз. Екі бірдей сопақша фрикаделькалар жасап,
әрқайсысын кепкен нан ұнтағына аунатып, кепкен нан
ұнтағын қолыңызбен етке басыңыз. Фрикаделькалар салынған
тәрелкені жоғарғы торға қойыңыз. Оларды қысқа толқынды
пешке салып, іске қосу түймесін басыңыз. Дыбыстық сигнал
берілгенде оларды шығарып, фрикаделькаларды аударыңыз.
Оларды қысқа толқынды пешке салып, іске қосу түймесін қайта
басыңыз. Дастарханға ұсынбас бұрын 2 - 3 минут қоя тұрыңыз.
Қазақша 29