Текст страницы
3. KECHKI OVQAT
(Русская Кухня 2 (Rus Oshxonasi 2) (
) tugmasini bir marta bosing : 1.)
Kod
Taom
Portsiya hajmi
Masalliqlar
Kod
Taom
Portsiya hajmi
Masalliqlar
3
Tomatli sousdagi
go’shtli bitkilar
265 g
2 dona
1
Qaynatilgan
tuxum bilan
go'shtli rulet
180 g
Go’shtli qiyma (mol yoki cho’chqa go’shti) – 150 g,
qotirilgan holda qaynatilgan tuxum – 1 dona, tuz – 2 g,
murch–no’xot – 0,5 g
< Tavsiyalar >
O'ZBEK
(1) Go'shtli kotletalar
(а) Oq non – 30 g, Sut – 35 ml, Go'shtli qiyma
(mol va cho'chqa go'shti) – 130 g, Tuz – 1-2 g,
Yanchilgan murch – 1/2 g
(b) To'g'ralgan piyoz – 15 g, To'g'ralgan sabzi –
30 g, Mol go'shtli sho'rva yoki suvda aralashtirilgan
sho'rva kubiki – 100 ml
Ziravorlarni go'shtga qo'shing va qo'l bilan yaxshilab aralashtiring. Qiymani aylana qilib yoying.
Aylana markaziga tuxumni qo’ying. Tuxumni hamma tomonidan qiyma bilan yoping. Rulet yasang.
Tarelkaga qo'ying. Tarelkani gril panjarasiga qo'ying. Tayyorlashni boshlang.
(2) Sous uchun ingredientlar: Un – 5 g, tomat pastasi –
10 g, suv – 50 ml
2
Tez pishiriladigan
do’lma
225 g
2 dona
< Tavsiyalar >
(1) Golubtsi
(а) Go'shtli qiyma (mol va cho'chqa go'shti)
– 120 g, oddiy qaynatilgan gurunch – 25 g,
to'g'ralgan karam – 25 g, tuz – 1-2 g, yanchilgan
murch – 1/2 g,
(б) to'g'ralgan piyoz – 30 g, mol go'shtli sho'rva
yoki suvda aralashtirilgan sho'rva kubiki – 100 ml
Nonni sutda iviting. Tayyor bo'lgan aralashmani qiymaga qo'shing. Ziravorlar qo'shing va qo'lda
yaxshilab aralashtiring (a). Ikkita sharcha yasang. Piyoz va sabzini chuqur tarelkaga soling (b).
Ularning ustiga go'sht sharchalarini qo'ying va sho'rvani qo'shing. Tarelkani gril panjarasiga
qo'ying. Tayyorlashni boshlang. Sous uchun barcha masalliqlarni tayyorlang (2). Pech tovushli
signal berganida sousni go’shtli bitkilar bo’lgan bulonga qo’shing. Aylantiring va tayyorlash
jarayonini davom ettiring.
(2) Sous uchun ingredientlar: Un – 5 g, tomat pastasi –
10 g, smetana – 30 g, suv – 50 ml
< Tavsiyalar >
4
Olxo’ri
qoqili tovuq
oyoqchalari
325 g
2 dona
To'g'ralgan piyoz – 15 g, To'g'ralgan sabzi – 20 g, Tovuq
oyog'i – 2 dona. (160–180 g); Olxo'ri qoqi – 5-7 dona.
(50 g), Tovuq go'shtli sho'rva yoki suvda aralashtirilgan
sho'rva kubiki – 150 ml
< Tavsiyalar >
Sabzavotlar va ziravorlarni go'shtga qo'shing va qo'l bilan yaxshilab aralashtiring (a). Ikkita oval
kotleta yasang. Piyozni chuqur tarelkaga soling. Ustidan do’lmalarni qo’ying va bulonni qo’shing
(b). Tarelkani gril panjarasiga qo'ying. Tayyorlashni boshlang. Sous uchun barcha masalliqlarni
tayyorlang (2). Pech tovushli signal berganida sousni do’lmali bulonga quying. Aylantiring va
tayyorlash jarayonini davom ettiring.
Piyoz va sabzini tarelkaga soling. Tepasiga tovuq oyoqlarinig qo'ying, olxo'ri qoqi va sho'rvani
qo'shing. Tarelkani mikroto’lqinli pechga joylashtiring. Tayyorlashni boshlang. Pech tovushli signal
berganida oyoqchalarni ag’daring va tayyorlash jarayonini davom ettiring.
5
Sabzavotlar bilan
birga qaynatilgan
kurka go’shti
315 g
Bo'laklarga maydalangan kurka filesi – 150 g,
to'g'ralgan tsukkini – 50 g, to'g'ralgan piyoz – 15 g,
to'g'ralgan sabzi – 20 g, tovuq go'shtli sho'rvasi yoki
suvda aralashtirilgan sho'rva kubiki – 100 ml
< Tavsiyalar >
Massaliqlarni ichi chuqur jomga joylashtiring va qaynoq bulon qo’shing. Tayyorlashni boshlang.
Pech tovushli signal berganida biqin go’shtlarini ag’daring, sabzavotlarni aralashtiring va
tayyorlash jarayonini davom ettiring.
20
MG23F301TCW_BW_DE68-04178J-05_UZ.indd 20
2/29/2016 1:51:17 PM