Текст страницы
Guruch va makaron mahsulotlarini tayyorlash bo'yicha qo'llanma
Isitish
Mikroto'lqinli pechda taomlarni oddiy duxovka yoki oshxona pechiga qaraganda anchagina tezroq isitish
mumkin.
Quyidagi jadvalda keltirilgan quvvat darajalari va isitish vaqt oraliqlariga amal qiling. Vaqt oraliqlari taxminan
+18 °C dan +20 °C gacha bo'lgan xona haroratiga ega bo'lgan suyuqliklar hamda harorati taxminan +5 °C dan
+7 °C gacha bo'lgan sovutilgan mahsulotlar uchun ko'rsatilgan.
Guruch:
Qopqoqli issiqlikka chidamli shishadan qilingan katta kosadan foydalaning - tayyorlash jarayonida
guruchning hajmi ikki marta ortadi. Yopilgan holda pishiring.
Tayyorlash nihoyasiga yetishi bilan kutish davridan avval guruchni aralashtiring va tuz yoki o'tlar
va yog' qo'shing.
Izoh: Tayyorlash vaqtida gurunch butun suvni emib olmadi.
Makaron: Qopqoqli issiqlikka chidamli shishadan qilingan katta kosadan foydalaning. Qaynoq suv, bir
Taomlarni joylashtirish va qopqoqdan foydalanish
chimdim tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qopqog'ini yopmasdan tayyorlang.
Tayyorlash vaqtida va u nihoyasiga yetishi bilan taomni aralashtirib turing. Kutib turish vaqtida
qopqoq bilan yoping va dasturxonga tortishdan avval suvini qoldirmasdan to'kib tashlang.
Ko'p miqdordagi taomlarni, masalan katta go'sht bo'laklarini isitmaslikka harakat qiling, chunki ularning tashqi
tarafi qurib ketadi, ichi esa isimaydi. Kichkina porsiyalarni isitish tavsiya qilinadi.
Oziq-ovqat
Porsiya hajmi
Quvvat
Vaqt (daq.)
Quvvat darajalari va aralashtirish
250 g
800 Vt
16-17
Oq guruch
(bug'langan)
Ko'rsatmalar
500 ml sovuq suv qo‘shing. 5 daqiqa kuting.
250 g
800 Vt
21-22
Jigarrang guruch
(bug'langan)
Ko'rsatmalar
500 ml sovuq suv qo‘shing. 5 daqiqa kuting.
250 g
800 Vt
17-18
Guruch aralashmasi
(guruch + kanada
guruchi)
Ko'rsatmalar
500 ml sovuq suv qo‘shing. 5 daqiqa kuting.
Ayrim mahsulotlarni 800 Vt quvvatda isitish mumkin bo'lsa, boshqalarini 600 Vt, 450 Vt va hatto 300 Vt
quvvatda isitish kerak bo'ladi.
Qo'shimcha ko'rsatmalar olish uchun jadvalga qarang. Umuman olganda, kamroq quvvatda juda tez isiydigan
tansiq taomlar, katta miqdordagi taomlar va ovqatlarni isitish qulay (masalan, shirin piroglar).
Eng yaxshi natijalarga ega bo'lish uchun taomlarni aralashtirib turing yoki isitish vaqtida ag'daring. Iloji bo'lsa
dasturxonga tortishdan avval yana aralashtiring.
Suyuqliklar va bolalarning ovqatlarini isitishda ayniqsa ehtiyot bo'ling. Suyuqlikning qaynab ketishi va
kuyib qolishini oldini olish uchun isitish vaqtida va isitgandan keyin uni aralashtiring. Uni kutish vaqtida
mikroto'lqinli pechda qoldiring. Suyuqlikka plastmassa qoshiq yoki shisha tayoqchani solish tavsiya qilinadi.
Ortiqcha qizib ketishiga yo'l qo'ymang (bunda taom buzilishi mumkin).
Kamroq isitish vaqtini o'rnatish, keyin esa zarur bo'lgan hollarda vaqt qo'shish ma'qulroqdir.
250 g
800 Vt
18-19
Aralash don
(guruch + yorma)
Isitish va kutish vaqti
Ko'rsatmalar
400 ml sovuq suv qo‘shing. 5 daqiqa kuting.
Makaron
250 g
800 Vt
11-12
Taom tayyorlash bo'yicha yo'riqnoma
Ko'rsatmalar
1000 ml issiq suv qo'shing. 5 daqiqa kuting.
Mahsulotni ilk marta isitganda buning uchun qancha vaqt ketganligini yozib qo'ying va ushbu qiymatdan
keyinchalik foydalaning.
Taomning to'liq isiganligini albatta tekshiring.
Isitgandan keyin haroratning butun taom bo'ylab tenglashishi uchun biroz kuting.
Agar jadvalda boshqa qiymat ko'rsatilmagan bo'lsa, kutish vaqti 2-4 daqiqani tashkil qiladi.
O'zbek 37
User_MG23A7118AW_BW_DE68-04660B-00_UZ.indd 37
User_MG23A7118AW_BW_DE68-04660B-00_UZ.indd 37
10-Feb-21 1:59:40 PM
10-Feb-21 1:59:40 PM