Текст страницы
ОВОЩИ
ГАРНИРЫ
Установите температуру 99 °C.
Установите температуру 99 °C.
(мин)
(мин)
70 - 90
Свекла
45 - 55
Картофель в мундире, средн.
55 - 60
Чечевица, коричневая и зеленая,
соотношение воды/чечевицы 2:1
ГАРНИРЫ
ФРУКТЫ
Установите температуру 99 °C.
Установите температуру 99 °C.
(мин)
15 - 20
Кускус, соотношение воды/куску‐
са 1:1
(мин)
15 - 25
Тальятелле, свеж.
10 - 15
Ломтики яблока
10 - 15
Горячие ягоды
20 - 25
Манный пудинг, соотношение мо‐
лока/манной крупы 3,5:1
10 - 20
Растапливание шоколада
20 - 25
Фруктовый компот
20 - 30
Чечевица, красная, соотношение
воды/чечевицы 1:1
25 - 30
Шпецле (немецкие макаронные
изделия)
РЫБА
25 - 35
Булгур, соотношение воды/булгу‐
ра 1:1
25 - 35
Соленые клецки
(мин)
(°C)
30 - 35
Душистый рис, соотношение во‐
ды/риса 1:1
15 - 20
Тонкое рыбное филе
75 - 80
30 - 40
Вар. карт., четвертушки
20 - 25
Креветки, свежие
75 - 85
35 - 45
Хлебные клецки
20 - 30
Мидии
100
35 - 45
Картоф. клецки
20 - 30
Лосось, филе
85
20 - 30
Форель, 0,25 кг
85
35 - 45
Рис, соотношение воды и риса
1:1; соотношение может менять‐
ся в зависимости от типа риса
30 - 40
Креветки, заморож.
75 - 85
40 - 45
Лосось-таймень, 1 кг
85
40 - 50
Полента, соотношение с водой
3:1
40 - 55
Рисовый пудинг, соотношение
молока/риса 2,5:1
26
РУССКИЙ