Текст страницы
Влажный пар
Второй этап: добавление овощей
Турбо-гриль
Первый этап: приготовление мя‐
са
(°C)
(мин)
(°C)
(мин)
180
60 - 70
99
40 - 50
Ростбиф, 1 кг /
Брюссельская капу‐
ста, полента
180
60 - 70
99
30 - 40
Жареная свинина,
1 кг / Картофель /
Овощи, с соусом
180
50 - 60
99
30 - 40
Жареная телятина,
1 кг / Рис / Овощи
11.4 Интенсивный пар
Используйте второе положение противня.
(°C)
(мин)
200
20 - 30
Булочки-полуфабрика‐
ты
(°C)
(мин)
200
25 - 35
Тонкое рыбное филе
85
15 - 25
Багеты-полуфабрика‐
ты, замороженные, 40 -
50 г
Печеные яйца
90 - 110
15 - 30
180
30 - 40
90
20 - 30
Мясной рулет, сырой,
0,5 кг
Небольшая рыба, до
0,35 кг
Рулеты, 40 - 60 г
180 - 210
30 - 40
Толстое рыбное филе
90
25 - 35
Запеканка из пасты
190
40 - 50
Рыба, целиком, до 1 кг
90
30 - 40
Хлеб, 0,5 - 1 кг
180 - 190
45 - 50
90
35 - 45
Заварной крем / Фланы в
небольших чашках
Лазанья
180
45 - 55
Клецки
120 - 130
40 - 50
Цыпленок, 1 кг
180 - 200
50 - 60
Террин
90
40 - 50
160 - 170
50 - 60
Картофельная запекан‐
ка
11.5 Горячий пар (25%)
160 - 180
60 - 70
Копченая свиная вы‐
резка, 0,6 - 1 кг
Используйте второе положение противня,
если не указано иначе.
Ростбиф, 1 кг
180 - 200
60 - 90
Утка, 1,5-2 кг
180
70 - 90
Жареная телятина, 1 кг
180
80 - 90
(°C)
(мин)
Жареная свинина, 1 кг
160 - 180
90 - 100
200
20 - 30
Багеты-полуфабрика‐
ты, 40 - 50 г
28
РУССКИЙ