Текст страницы
У вас всё получится! ru
Рекомендации по установкам для подъема теста
Вид блюда
Принадлежности/
посуда
Высота
Вид на-
грева
Температура,
°C
Уровень
подачи
пара
Миска на решетке
1
40–45
-
40–90
Время при-
готовления,
мин
Жирное тесто, например
для панеттоне
Белый хлеб
Миска на решетке
1
35–40
-
30–40
Режим подогрева
Щадящее разогревание блюд с подачей пара. При
этом блюда имеют вид и вкус свежеприготовленных.
Вы также можете освежить испеченную накануне вы-
печку.
¡
Установите посуду на решетку.
¡
Блюда, которые готовятся не в посуде, кладите
прямо на решётку на уровень 1, например булоч-
ки.
¡
Не закрывайте блюда сверху.
¡
Во время подогрева не открывайте дверцу рабо-
чей камеры, чтобы пар не испарился из рабочей
камеры.
¡
После подогрева насухо вытрите рабочую камеру
и поддон для конденсата.
Рекомендации по использованию режима подогрева
¡
Используйте открытую жаропрочную посуду, под-
ходящую для приготовления на пару.
¡
Используйте плоскую и широкую посуду. Исполь-
зование холодной посуды увеличивает время
подогрева.
Рекомендации по установкам для разогревания и подогрева
Вид блюда
Принадлежности/
посуда
Высота
Вид на-
грева
Температура,
°C
Уровень
подачи
пара
Открытая посуда
1
120–130
-
15–25
Время при-
готовления,
мин
Порционное блюдо,
охлажденное, 1 порция
Решётка
1
170–180 1
-
5–15
Пицца, готовая, охла-
жденная
Решётка
1
150–160 1
-
10–20
Булочки, багеты, испе-
ченные
Решётка
1
170–180 1
-
5–15
Пицца, готовая, заморо-
женная
Решётка
1
160–170 1
-
10–20
Булочки, багеты, гото-
вые, замороженные
1 Требуется предварительный разогрев прибора.
Поддержание в горячем состоянии
Рекомендации по поддержанию в горячем состоянии
¡
При использовании вида нагрева "Поддержание в
горячем состоянии", не допускайте образования
конденсата. Не следует протирать рабочую каме-
ру.
¡
Не закрывайте блюда сверху.
¡
Поддерживайте блюда в горячем состоянии не бо-
лее 2 часов.
¡
Учитывайте, что некоторые продукты продолжают
готовиться при использовании поддержания тепла.
Различные уровни подачи пара подходят для
сохранения тепла различных блюд:
¡
Уровень 1: Жаркое и слегка обжаренные продукты
¡
Уровень 2: Запеканки и гарниры
¡
Уровень 3: Рагу и супы
29.8 Контрольные блюда
Информация в этом разделе предназначена для контролирующих органов, чтобы облегчить процедуру проверки
прибора в соответствии с EN 60350‑1.
Выпекание
¡
Установочные значения действительны при уста-
новке блюда в холодную рабочую камеру.
¡
Соблюдайте указания по предварительному разо-
греву, приведенные в рекомендациях по установ-
кам. Установочные значения действительны без
быстрого нагрева.
51