Текст страницы
2. Сорпа мәзірі
Код
Тағам
Үстелге тарту
мөлшері
Құраластар
Код
Тағам
Үстелге тарту
мөлшері
Құраластар
2-4
Тауық етінен
жасалған көже
350 г
Вермишель – 10 г, тауықтың қоң еті – 50 г,
туралған сәбіз – 15 г, ұзыншалап туралған
пияз – 10 г, тауық сорпасы немесе құрғақ
концентрат қосылған су - 440 мл
2-1
Ботқа
260 г
Кебір орыс ботқасы «Геркулес» - 50 г,
қант – 5 г, тұз – 0,5 г, қайнаған су – 200 мл,
суық сүт – 100 мл
< Ұсыныстар >
< Ұсыныстар >
Казақ
Шыныаяқ тәрізді ыдысқа құрғақ ботқаны, қант пен тұзды салыңыз. Қайнап
тұрған судан және сүттен қосып, жақсылап араластырыңыз. Пісіре бастаңыз.
Үлкен шараға вермишельді салыңыз да, қайнаған сорпаны құйыңыз. Қалған
құраластардың барлығын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз да, пісіре
бастаңыз.
2-5
Азу
250 г
(1) Шошқаның туралған мойыны-170 г,
ұзыншалап туралған пияз-20 г,
тауық сорпасы немесе құрғақ
концентрат қосылған су-100 мл
(2) Тұздыққа арналған қоспа:
Бидай - 5 г, қызанақ езбесі - 15 г,
су - 50 мл, тұздалған,
үккіштен өткізілген қияр - 30 г
< Ұсыныстар >
2-2
Солянка
340 г
(1) Ұзыншалап туралған пияз – 45 г,
сиыр етінің сорпасы немесе құрғақ
концентрат қосылған су – 350 мл
(2) Каперсник - 7 г, тұздалған, үккіштен
өткізілген қияр – 50 г, қызанақ езбесі –
10 г, қара зәйтүн – 16 г,
қара зәйтүн сұйығы – 20 мл, лавр
жапырағы 1 дана, ет жинағы – 30 г,
сиыр етінің сорпасы немесе құрғақ
концентрат қосылған су - 300 мл
< Ұсыныстар >
Шара іспетті табаққа ет пен пиязды салыңыз да, сорпаны құйыңыз. (1) Пісіре
бастаңыз. Пештен сигнал естілген кезде аударыңыз да, (2) көкөністі, сорпа
мен етті "тұздықпен араластырыңыз". Араластырып, пісіруді жалғастырыңыз.
2-6
Көкөніс
сорпасы
350 г
Мұздатылған көкөністер – 150 г,
көкөніс сорпасы немесе құрғақ концентрат
қосылған су - 300 мл
Үлкен шараға пияздан салып, қайнап тұрған сорпаны (1) құйыңыз. Пісіре
бастаңыз.
Тұмшапештен сигнал естілген кезде келесі құраластарды (2) салыңыз.
Жақсылап араластырып, сорпадан құйып, лавр жапырағын салыңыз да,
жалғастырып пісіріңіз.
< Ұсыныстар >
Үлкен шараға құраластардың барлығын салыңыз да, қайнаған сорпаны
құйыңыз. Пісіре бастаңыз.
2-7
Кәріс рамён
кеспесі
120 г
(1 орам)
Кәріс рамён кеспесі 1 орам,
су (бөлме температурасында) – 550 мл
< Ұсыныстар >
2-3
Борщ
340 г
(1) Туралған қызылша - 50 г, ұзыншалап
туралған қырыққабат - 20 г, туралған
сәбіз - 15 г, ұзыншалап туралған пияз -
10 г, қызанақ езбесі - 15 г, қант – 5 г
(2) Сиыр етінің сорпасы немесе құрғақ
концентрат қосылған су - 650 мл, лавр
жапырағы 1 жапырақ, егер қаласаңыз
9 % - 5 мл орыс сіркесуы
< Ұсыныстар >
Орамды ашып, кеспені салыңыз, судың барлығын құйып (550 мл),
микротолқынға төзімді шыныаяққа құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
Таспамен жауып, бірнеше жерінен тесіңіз. Содан кейін микротолқынды пешке
салып, пісіре бастаңыз.
Үлкен шараға құраластардың (1) барлығын салыңыз да, қайнаған сорпаны
(сиыр етінің сорпасы немесе құрғақ концентрат - 650 мл) және лавр
жапырағын қосыңыз. Пісіре бастаңыз.
20
MS23F301TQW_BW_DE68-04248B-01_RU+UK+KK+UZ.indb 20
2017-02-01 11:48:28