Текст страницы
Kod
Oziq-ovqat
Porsiya hajmi
Tarkibi
RUS TAOMLARINI AVTOMATIK TAYYORLASH
DASTURLARIDAN FOYDALANISH
Quyidagi jadvalda rus taomlarini avtomatik tayyorlashning 2 ta dasturi, miqdoriy
xususiyatlari, masalliqlari va tegishli tavsiyalar keltirilgan.
1. Rus menyulari
1-5
Moskvacha
baliq
270 g
(1) Shampinonlar - 30 g,
sudak biqin go'shti - 150 g, yog' - 5 g
(2) Smetana – 30 g (2 х 15 g)
(3) Pishirilgan kartoshkaning dumaloq
bo'laklari – 2 dona (60-70 g/dona),
tuz – 5 g, yanchilgan oq qalampir – ½ g,
qirilgan pishloq – 25 g
Kod
Oziq-ovqat
Porsiya hajmi
Tarkibi
O'zbek
< Tavsiyalar >
1-1
Quymoq
130-135 g
Tuxum– 3 dona, Sut– 30 ml, Tuz– 2 g
< Tavsiyalar >
Tuxumni sut va tuz bilan aralashtiring va hosil bo'lgan massani tarelkaga quying.
Tayyorlashni boshlang.
Qo'ziqorinlarni tarelkaga soling, yoniga baliqni joylashtiring. O'simlik yog'idan quying
(1). Tayyorlashni boshlang. Pech tovushli signal berganida smetana porsiyasining
yarmini sopol tarelkaga soling (markaziga) (2). Shu smetanaga qo'ziqorinni soling.
Shunga baliqni ham soling. Unga ziravorlar qo'shing. Baliq atrofiga kartoshkani yoyib
chiqing. Kartoshkaga pishloqni o'yib chiqing (3). Tayyorlash jarayonini davom ettiring.
Sosiska– 2 dona (50 g/dona), sariyog'– 5 g,
konservalangan no'xat– 135 g (quruq vazni)
1-2
Konservalangan
no'xotli
sosiskalar
Sosiska– 2 dona
Issiq no'xotlar -
132 g
< Tavsiyalar >
Sanchigan sosiskalarni kosa shaklidagi idishga qo'ying va sariyog' qo'shing. Yog'
ustidan konservalangan no'xotni joylashtiring. Tayyorlashni boshlang.
1-3
Keks
180 g
Shakar – 45 g, vanilin xushbo'yli shakar – 5 g,
sariyog' – 40 g, tuxum – ½ dona, sut – 30 ml,
pishirish sodasi – 3 g, un – 100 g
< Tavsiyalar >
1-6
Yojiki
220 g
(1) Go'sht (mol va cho'chqa go'shti)
qiymasi - 120 g (uch qismga bo'ling),
oddiy pishirilgan guruch - 40 g, tuz - 1 g,
maudalangan qora qalampir - ½ g,
mayda to'g'ralgan piyoz - 20 g,
maydalangan sarimsoqpiyoz - 3 g,
tovuq bulyoni yoki quruq konsentratli
suv - 100 ml
(2) Sous uchun aralashma : Un - 5 g,
tomat pastasi - 10 g, suv - 40 ml
< Tavsiyalar >
Shakar, vanilinli shakar va sariyog'ni yaxshilab aralashtiring. Tuxum qo'shing. Boshqa
masalliqlarni qo'shing. Olingan massani yog'langan jomga joylashtiring. Tayyorlashni
boshlang. Uni jomdan olishdan avval sovushini kuting.
Guruchni go'sht qiymasiga qo'shing. Ziravorlarni qo'shing va qo'lda aralashtiring.
Uchta sharcha yasang. Piyoz va sarimsoqpiyozni chuqur tarelkaga soling. Unga
go'shtli sharchalarni qo'ying va bulonni qo'shing. Tarelkani pechga joylashtiring.
(1) Tayyorlashni boshlang. Sous uchun barcha masalliqlarni tayyorlang.
(2) Pech tovushli signal berganida aralashmani go'shtli bitkilar bo'lgan bulonga quying.
Do'lmani aylantiring va tayyorlash jarayonini davom ettiring.
1-4
Limonli qumloq
pechenye
190 g (5 dona)
Un - 100 g, sariyog' - 50 g, shakar - 40 g,
tuxum sarig'i - ½ dona, iliq suv - 1 qoshiqcha,
limon po'stlog'i,
shakar-qiyom uchun: Tuxum sarig'i - 1 dona,
shakar kukuni - 3-5 g
< Tavsiyalar >
Barcha masalliqlarni yaxshilab aralashtiring. Beshta sharchalar yasang. Ularni
mumlangan qog'ozga joylashtiring. Aylanuvchi patnisga joylashtiring. Tayyorlashni
boshlang. Pech tovushli signal berganida sharchalarni tuxum sarig'i bilan tepasidan
yog'lang, shakar kukuni seping va tayyorlash jarayonini davom ettiring. Sovushini
kuting.
17
MS23F301TQW_BW_DE68-04248B-01_RU+UK+KK+UZ.indb 17
2017-02-01 11:48:39