Текст страницы
Kod
Oziq-ovqat
Porsiya hajmi
Tarkibi
Kod
Oziq-ovqat
Porsiya hajmi
Tarkibi
1-16
Sabzavotlar
bilan pishirilgan
forel
1-13
Sariyog' va
tuxum sousi
qo'shilgan
qaynatilgan
treska
120 g
+ 53 g sous
Treska filesi - 140-150 g (yoki sudak filesi),
limon - 10 g (siqilgan sharbat), tuz - 1 g,
suv - 30 g, dafna bargi - 1 dona, Sous: Qattiq
qilib pishirilgan tuxum - 20 g (½ tuxum),
to'rg'algan petrushka - 3-5 g,
sariyog' - 30 g (Mikroto'lqin 800 Vt - 1 daq)
210-240 g
Sariyog' – 10 g (2x5 g), to'g'ralgan sabzi – 35
g, to'g'ralgan piyoz – 25 g,
mayda kesilgan sarimsoqpiyoz – 3 g,
maydalangan selderey barglari – 5 g,
forel – 1 dona (220-250 g), tuz – 1 g,
yanchilgan oq qalampir – ½ g, sariyog' – 5 g
< Tavsiyalar >
< Tavsiyalar >
O'zbek
Baliq filesiga ziravorlar qo'shing. Uni idishga qo'ying va suv qo'shing. Uni mikroto'lqinli
pechga qo'ying va tayyorlashni boshlang. Sousni alohida tayyorlang. Tuxumni
pishiring va mayda bo'laklarga kesing. Petrushkani to'rg'ang va saroyog'ni isiting.
Barcha masalliqlarni aralashtiring va baliq ustiga qo'ying.
Mumlangan qog'oz o'rtasini sariyog' bilan yog'lang. Qog'ozga sabzi, piyoz,
sarimsoqpiyoz va seldereyni qo'ying. Sabzavotlar ustiga ziravor qo'shilgan forelni
qo'ying. Baliqning tepa qismini sariyog' bilan yog'lang. Qog'oz bilan yoping. Uni
mikroto'lqinli pechga qo'ying va tayyorlashni boshlang.
480-500 g
2 dona
1-14
Sabzavotlar
bilan dimlangan
kurka go'shti
1-17
Go'sht bilan
qiymalangan
bulg'or
qalampiri
315 g
Kurka biqin go'shti - 150 g,
to'g'ralgan sukkini - 50 g,
to'g'ralgan piyoz - 15 g,
to'g'ralgan sabzi - 20 g, tovuq bulyoni yoki
quruq konsentratli suv - 150 ml
< Tavsiyalar >
(1) Bulg'or qalampiri - 2 dona 80 grammdan,
go'sht qiymasi (mol yoki cho'chqa go'shti)
- 150-190 g (ikki qismga bo'ling),
oddiy qaynatilgan guruch - 10-20 g,
tuz - 5 g, yanchilgan murch - ½ g,
mol go'shti bulyoni yoki quruq konsentratli
suv - 200 ml
(2) Sous uchun aralashma : Un - 5 g,
tomat pastasi - 10 g, suv - 50 ml
< Tavsiyalar >
Barcha masalliqlarni jomga soling va qaynagan bulon qo'shing. Tayyorlashni
boshlang.
Pech tovushli signal berganida biqin go'shtlarini ag'daring, sabzavotlarni aralashtiring
va tayyorlash jarayonini davom ettiring.
1-15
Pomidor va
pishloqli sudak
150 g
Sudak filesi - 80-100 g (yoki karp),
mayonez - 10 g, tuz - 1 g,
dumaloq kesilgan pomidor - 50 g,
maydalangan pishloq - 20 g
< Tavsiyalar >
Guruchni go'sht qiymasiga qo'shing. Ziravorlarni qo'shing va qo'lda aralashtiring.
Qalampirning o'zagi va urug'larini olib tashlang. Qalampirni go'sht bilan to'ldiring. Uni
ichi chuqur jomga joylashtiring va bulon qo'shing (1). Tayyorlashni boshlang.
Sous uchun barcha masalliqlarni tayyorlang (2). Pech tovushli signal berganida
aralashmani qiymalangan qalampirli bulonga quying. Do'lmani aylantiring va tayyorlash
jarayonini davom ettiring.
Baliq filesiga mayonez surting, unga tuz seping. Pomidorni ustiga qo'yish uchun
tish tozalagichdan foydalaning. Ustiga pishloqni qo'ying. Uni idishga qo'ying va
tayyorlashni boshlang. Tish tozalagichni olib tashlang.
1-18
Dudlangan
losos steyki
150-170 g
Suyaklari va terisi bo'lgan losos steyki - 200-
250 g, tuz - 1 g, limon - 15 g (sharbat),
o'simlik moyi - 20 g
< Tavsiyalar >
Losos steykiga ziravorilarni seping. Uni idishga qo'ying va suv qo'shing. Uni
mikroto'lqinli pechga qo'ying va tayyorlashni boshlang.
19
MS23F301TQW_BW_DE68-04248B-01_RU+UK+KK+UZ.indb 19
2017-02-01 11:48:40