Текст страницы
Kod/Taom
Porsiya hajmi
Tarkibi
Kod/Taom
Porsiya hajmi
Tarkibi
325 g
(2 dona)
2-7
Pishloqli suxarilar
125 g (5 dona)
Pishloq - 125 g (har biri 25 grammdan 4-5 dona), tuxum -
½ dona, bulash uchun suxari uni - 3-5 g
2-10
Olxo'ri qoqili tovuq
oyoqchalari
Yupqa to'g'ralgan piyoz - 15 g, yupqa to'g'ralgan sabzi - 20 g,
tovuq oyoqchasi - 2 dona (160-180 g), qora olxo'ri - 5-7 dona
(50 g), tovuq bulyoni yoki quruq konsentratli suv - 150 ml
Ko'rsatmalar
Pishloqni 5 sm x 5 sm o'lchamlardagi to'rtburchak shaklidagi bo'laklarga kesing.
Ularni tuxum sarig'iga botirib oling va ustidan maydalangan suxari seping. Avval
pech grilini 5 daqiqa qizdirib oling. Pishloqni mumlangan qog'ozga joylashtiring.
Keyin uni gril uchun taglikka qo'ying. Tayyorlashni boshlang.
Ko'rsatmalar
Piyoz va sabzini ichi chuqir tarelkaga soling. Ustidan tovuq oyoqchalarini qo'ying,
qora olxo'ri va bulon qo'shing. Tarelkani mikroto'lqinli pechga joylashtiring.
Tayyorlashni boshlang. Pech tovushli signal berganida oyoqchalarni ag'daring va
tayyorlash jarayonini davom ettiring.
2-8
Moskvacha baliq
2-11
Xantal sousi
qo'shilgan cho'chqa
bo'yni
270 g
01
Shampinonlar - 30 g, sudak biqin go'shti - 150 g,
o'simlik yog'i - 5 g
02
Smetana- 30 g (2 x 15 g)
03
Pishirilgan kartoshkaning dumaloq bo'laklari - 2 dona
(60-70 g/dona), tuz - 5 g, yanchilgan oq qalampir -
½ g, qirilgan pishloq - 25 g
250 g
01
Cho‘chqa bo‘yni - 150 g, qirilgan sabzi - 20 g,
to‘g‘ralgan piyoz - 20 g, tovuq go‘shtidan
tayyorlangan bulon yoki suvga aralashtirilgan bulon
kubikchasi - 100 ml
02
Sous uchun aralashma: Un - 5 g, dijon xantali - 20 g,
smetana - 30 g, suv - 50 ml
Ko'rsatmalar
Go'shtni uzun bo'lakchalarga kesing, sabzavotlarni tayyorlang va tovuq bulonini
qo'shing. (01) Tarelkaga quying. Yaxshilab aralashtiring va tayyorlashni boshlang.
Sous uchun barcha masalliqlarni tayyorlang (02). Pech tovushli signal berganida
aralashmani go'shtli bulonga quying, aralashtiring va tayyorlash jarayonini davom
ettiring.
Ko'rsatmalar
Qo'ziqorinlarni tarelkaga soling, yoniga baliqni joylashtiring. Yog'dan tomizing(01).
Tayyorlashni boshlang. Pech tovushli signal berganida smetana porsiyasining
yarmini sopol tarelkaga (markaziga) soling (02). Shu smetanaga qo'ziqorinni soling.
Shunga baliqni ham soling. Unga ziravorlar qo'shing. Baliq atrofiga kartoshkani
yoyib chiqing. Kartoshkaga pishloq qo'yib chiqing(03). Tayyorlash jarayonini davom
ettiring.
Mikroto‘lqinli pechni ishlatish
150-170 g
Suyaklari va terisi bo'lgan losos steyki - 200-250 g, tuz - 1 g,
limon - 15 g (sharbat), o'simlik moyi - 5 g
2-12
Sabzavotlar bilan
pishirilgan forel
2-9
Grillangan losos
steyki
210-240 g
Sariyog' - 5 g, yupqa sabzi - 35 g, yupqa piyoz - 25 g,
qiymalangan sarimsoq - 3 g, maydalangan selderey barglari
- 5 g, forel - 1 dona - 220-250 g, tuz - 1 g, yanchilgan oq
qalampir - ½ g, sariyog' - 5 g
Ko'rsatmalar
Losos steykiga ziravorilarni seping va yog' bilan yog'lang. Tarelkaga joylashtiring.
Tarelkani gril uchun taglikka qo'ying. Tayyorlashni boshlang. Pech tovushli signal
berganida steykni ag'daring. Va tayyorlash jarayonini davom ettiring.
Ko'rsatmalar
Mumlangan qog'oz o'rtasini sariyog' bilan yog'lang. Qog'ozga sabzi, piyoz,
sarimsoqpiyoz va seldereyni qo'ying. Sabzavotlar ustiga ziravor qo'shilgan forelni
qo'ying. Baliqning tepa qismini sariyog' bilan yog'lang. Qog'oz bilan yoping. Uni
mikroto'lqinli pechga qo'ying va tayyorlashni boshlang.
O'zbek 23
User_MG23A7118AW_BW_DE68-04660B-00_UZ.indd 23
User_MG23A7118AW_BW_DE68-04660B-00_UZ.indd 23
10-Feb-21 1:59:36 PM
10-Feb-21 1:59:36 PM