Текст страницы
Kod/Taom
Porsiya hajmi
Tarkibi
Kod/Taom
Porsiya hajmi
Tarkibi
350 g
Muzlatilgan pitsa – 350 g
2-19
Muzlatilgan pitsa
2-23
Krupenik
224 g
01
Tvorog 9% - 120-140 g, shakar - 10-15 g, tuz - ½ g,
tuxum - ½ dona, qaynatilgan grechixa yormasi - 140 g
02
Sariyog' - 5 g, bulash uchun suxari uni - 1-2 g
03
Smetana- 30 g
Ko'rsatmalar
Muzlatilgan pitsani mumlangan qog'oz bilan qoplangan gril uchun taglikka
joylashtiring. Tayyorlashni boshlang.
2-20
Losos kabobi
280 g
Losos katta kubikda - 350-370 g, limon - 25 g (sharbat), tuz -
5 g, o'simlik yog'i - 10 g, to'g'ralgan petrushka - 10 g, sixlar
Ko'rsatmalar
Barcha masalliqlarni aralashtiring (01). Sariyog' surtilgan va non burdalari yoyilgan
ichi chuqur jomga joylashtiring (02). Tepasiga smetana surting (03). Tayyorlashni
boshlang.
Ko'rsatmalar
Barcha masalliqlarni aralashtiring va baliqqa qo'shing. 15-20 daqiqa marinadlang.
Keyin sizlarga o'tkazing. Ularni tarelkaga soling va keyin gril uchun taglikka
joylashtiring. Tayyorlashni boshlang.
280 g
Tovuq oyoqlari - 380 g, pomidor pastasi - 20 g, tuz - 5 g,
mayda to'g'ralgan sarimsoqpiyoz - 3 g, yog' - 7 g, oddiy
yogurt - 70 g, sixlar.
2-24
Tovuqdan
tayyorlangan
kabob
2-21
Boyarcha go‘sht
260 g
Cho'chqa bo'yni - 280 g 4 bo'lakda, tuz - 2 g, yanchilgan
qora murch - ½ g, shampinon bo'laklari - 45 g, mayonez -
55 g
Ko'rsatmalar
Go'shtni 3 sm x 3 sm o'lchamlardagi kubiklar shaklida to'rg'ang. Marinad uchun
barcha masalliqlarni aralashtiring. Marinadni tovuq go'shti bilan aralashtiring. Keyin
sizlarga o'tkazing. Ularni tarelkaga soling va keyin gril uchun taglikka joylashtiring.
Tayyorlashni boshlang.
480-500 g
(2 dona)
Ko'rsatmalar
Go'shtga ziravorlar qo'shing. Go'shtni tarelkaga joylashtiring. Tarelkani gril uchun
taglikka qo'ying. Tayyorlashni boshlang. Pech tovushli signal berganida go'shtni
shampinonlarga joylashtiring va tepasidan mayonez qo'ying. Tayyorlash jarayonini
davom ettiring.
Mikroto‘lqinli pechni ishlatish
2-25
Go'sht bilan
qiymalangan
bulg'or qalampiri
2-22
Lososli kulebyaka
180 g
Muzlatilgan qatlama xamir - 130 g Mayda kubikchalarga
to'g'ralgan losos biqin go'shti - 100 g, tuz - 1 g, qovurilgan
piyoz kubikchalari - 20 g, qotirib qaynatilgan mayda qilib
kesilgan tuxum - 30 g, tuxum sarig'i - 1 dona yog'lash uchun
01
Bulg'or qalampiri - 80 grammga 2 dona, go'sht
qiymasi (mol yoki cho'chqa go'shti) - 150-190 g (ikki
qismga bo'ling), oddiy qaynatilgan guruch - 10-20 g,
tuz - 5 g, yanchilgan murch - ½ g, mol go'shti bulyoni
yoki quruq konsentratli suv - 200 ml
02
Sous uchun aralashma: Un - 5 g, tomat pastasi - 10 g,
suv - 50 ml
Ko'rsatmalar
Guruchni go'sht qiymasiga qo'shing. Ziravorlarni qo'shing va qo'lda aralashtiring.
Qalampirning o'zagi va urug'larini olib tashlang. Qalampirni go'sht bilan to'ldiring.
Uni ichi chuqur jomga joylashtiring va bulyon qo'shing (01). Tayyorlashni boshlang.
Sous uchun barcha masalliqlarni tayyorlang (02). Pech tovushli signal berganida
aralashmani qiymalangan qalampirli bulonga quying. Do'lmani aylantiring va
tayyorlash jarayonini davom ettiring.
Ko'rsatmalar
Xamirni muzdan tushiring. Uni 2 mm qalinlikkacha yoying. Masalliq uchun
barcha tarkibiy qismlarni aralashtiring. Masalliqni xamir markaziga qo'ying. Xamir
qirralarini yopishtiring. Unga shakl bering. Bir necha kesmalar qiling. Tuxum
sarig'i bilan yog'lang. Avval pech grilini 5 daqiqa qizdirib oling. Shakl berilgan
xamirni mumlangan qog'ozga joylashtiring. Keyin uni gril uchun taglikka qo'ying.
Tayyorlashni boshlang. Pech tovushli signal berganida mumlangan qog'ozni olib
tashlang. Pishiriqni ag'daring. Tayyorlash jarayonini davom ettiring.
O'zbek 25
User_MG23A7118AW_BW_DE68-04660B-00_UZ.indd 25
User_MG23A7118AW_BW_DE68-04660B-00_UZ.indd 25
10-Feb-21 1:59:37 PM
10-Feb-21 1:59:37 PM