Текст страницы
Код/Тағам
Үстелге тарту
Құраластар
Код/Тағам
Үстелге тарту
Құраластар
мөлшері
мөлшері
325 г
(2 дана)
125 г (5 дана)
Ірімшік - 125 г (4-5 тілім, әрбірі 25 г), жұмыртқа -
½ дана, нанның қоқымдары - 3-5 г
2-7
Нан қоқымдары
қосылған ірімшік
Ұзыншалап туралған пияз – 15 г, ұзыншалап
туралған сәбіз – 20 г, тауықтың сирақтары – 2 дн
(160-180 г), қара өрік – 5-7 дн (50 г), тауық сорпасы
немесе құрғақ концентрат қосылған су – 150 мл
2-10
Қара өрік
қосылған тауық
сирақтары
Нұсқаулар
Ірімшікті 5 см x 5 см текше етіп тураңыз. Жұмыртқаның сарысына
салып, нан қоқымдарын себіңіз. Пешті 5 мин Гриль режимімен алдын
ала қыздырыңыз. Ірімшікті балауыз қағазға қойыңыз. Содан кейін гриль
торына қойыңыз. Пісіре бастаңыз.
Нұсқаулар
Пияз мен сәбізді табаққа салыңыз. Тауық сирақтарын үстіне салыңыз
да, қара өрікті салып, үстіне сорпа құйыңыз. Табақты микротолқынды
пешке салыңыз. Пісіре бастаңыз. Тұмшапештен сигнал естілген кезде,
аударыңыз да, пісіруді жалғастырыңыз.
2-8
Мәскеу
дәстүрімен
балық пісіру
270 г
01
Шампиньон - 30 г, алабұға қоң еті - 150 г, май
- 5 г
02
Қышқыл қаймақ - 30 г (2 x 15 г)
03
Дөңгелектеп туралған, пісірілген картоп –
2 дана, әр данасы 60-70 г, тұз - 5 г, ақ ұнтақ
бұрыш – ½ г, үккіштен өткізілген ірімшік – 25 г
2-11
Қыша соусы
қосылған
шошқаның
мойыны
250 г
01
Шошқаның мойын еті -150 г, үккіштен өткізілген
сәбіз - 20 г, ұзыншалап туралған пияз – 20 г,
тауық сорпасы немесе құрғақ концентрат
қосылған су - 100 мл
02
Тұздыққа арналған қоспа: Бидай - 5 г, дижон
қышасы - 20 г, қышқыл қаймақ - 30 г, су - 50 мл
Микротолқынды пешті пайдалану
Нұсқаулар
Етті ұзыншалап турап, көкөністерді дайындаңыз да, тауық сорпасын
қосыңыз. (01) Табаққа құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз да,
пісіре бастаңыз. Тұздыққа(02) қосылатын құраластардың барлығын
дайындаңыз. Тұмшапештен сигнал естілген кезде, еті бар сорпаға
құраластарды салып араластырыңыз да, жалғастырып пісіріңіз.
Нұсқаулар
Саңырауқұлақтарды табақтағы балықтың жанына салыңыз. Үстіне
май тамызыңыз(01). Пісіре бастаңыз. Пештен сигнал естілген кезде
қышқыл қаймақтың жартысын салыңыз керамика табаққа (ортасына)
(02) салыңыз. Үстіне пісірілген саңырауқұлақтарды салыңыз. Оның
үстіне балықты салыңыз. Дәм-татымын келтіріңіз. Айналасына балық
пен туралған картопты салыңыз. Картоптың үстіне ірімшікті салыңыз(03).
Пісіру үрдісін жалғастырыңыз.
2-12
Көкөніс
қосылған бақтақ
150-170 г
Сүйегі мен терісі алынбаған арқан балық филесі –
200-250 г, тұз – 1 г, лимон – 15 г (шырынын
сығыңыз), май - 5 г
2-9
Арқан балықтың
қоң еттерінен
гриль жасау
210-240 г
Сары май - 5 г, ұзыншалап туралған сәбіз - 35 г,
ұзыншалап туралған пияз - 25 г, туралған сарымсақ
- 3 г, туралған сельдерей жапырақтары - 5 г, бақтақ -
1 дана, 220-250 г, тұз - 1 г, ақ ұнтақ бұрыш - ½ г, сары
май - 5 г
Нұсқаулар
Арқан балық стейгін дәмдеп, май жағыңыз. Табаққа салыңыз. Табақты
гриль торына қойыңыз. Пісіре бастаңыз. Тұмшапештен сигнал естілген
кезде стейкті аударыңыз. Содан кейін пісіруді жалғастырыңыз.
Нұсқаулар
Балауызды қағаздың ортасын майлаңыз. Сәбіз, пияз, сарымсақ және
сельдерейді үстіне салыңыз. Көкөністердің үстіне дәм-татымы келтірілген
бақтақты салыңыз. Балықтың үстіне май салыңыз. Қақпақ жабыңыз.
Микротолқынды пешке салып, пісіре бастаңыз.
Қазақ 23
User_MG23A7118AW_BW_DE68-04660B-00_KK.indd 23
User_MG23A7118AW_BW_DE68-04660B-00_KK.indd 23
10-Feb-21 1:57:30 PM
10-Feb-21 1:57:30 PM